STADT, LAND, SCHARF – Jalapeño-Chilis sind nach der Stadt Xalapa benannt und in Mexiko frisch, geräuchert als Chipotle oder, wie bei uns, eingelegt erhältlich. Aber keine Angst, wir fragen Sie nicht ab, bevor Sie sie geniessen dürfen.

Unsere Jalapeños verfeinern wir mit Kreuzkümmel, einem Lorbeerblatt, Pfeffer sowie Thymian. Damit sie ihren knackigen Biss behalten, achten wir ausserdem streng auf eine schonende Zubereitung.

Jalapeños sind besonders fein zu Fleisch oder zu Käse, beispielsweise in Quesadillas. Gerne können Sie damit aber auch Ihren einheimischen Lieblingsspeisen ein wenig Schärfe verleihen.